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Igiene alimentare

  • Del Bono, Giancarlo
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Qualità e sicurezza del formaggio a latte crudo

[elaborato finale per laurea triennale] : tesi di laurea

  • Collina, Chiara
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Sterilization in food technology

theory, pratice, and calculations

  • Ball, C. Olin
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Gli additivi chimici nell'industria alimentare

atti del III CongressoNazionale di Studi di Igene Alimentare, Bologna, 15-16 maggio 1965

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Convegno internazionale sulle applicazioni del freddo alla conservazione dei prodotti agricoli

Bologna, 6-9 giugno 1966

  • Convegno internazionale sulle applicazioni del freddo alla conservazione dei prodotti agricoli Bologna 1966
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Stabilità e sicurezza sanitaria nel salame toscano prodotto con metodo biologico

risultati di una sperimentazione di campo : tesi di laurea

  • Forosetti, Eugenia Maria
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Methods in food analysis

physical, chemical, and instrumental methods of analysis

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Common fragrance and flavor materials

preparation, properties, and uses

  • Bauer, Kurt
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Conservazione dei prodotti ortofrutticoli in atmosfera controllata

permeabilità all'ossigeno in mele Golden Delicious : tesi di laurea

  • Tuci, Antonio
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Food biotechnology

techniques and applications

  • Mittal, Gauri S.

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