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Tecnica e impiantistica frigorifera

recenti acquisizioni tecniche e sperimentali

  • criof
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La conservazione del melone

tesi di laurea

  • Guaraldi, Francesca
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Glucoso, saccaroso e preparati a base di zucchero

maltosa, levuloso, raffinosio, lattosio, mannite, miele, ciccolate, acque dolcificate confetture, gelatine, pastiglie, frutti zuccherini freschi e conservanti, ecc. : alterazioni e falsificazioni

  • Alessandri, Paolo Emilio
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Certificare la qualità

prospettive e vincoli nel settore agroalimentare : atti : Firenze, 1 dicembre 1995

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Trattato di chimica bromatologica industriale

ad uso degli studenti, dei commercianti e dei privati per scoprire le falsificazione degli alimenti e delle bevande

  • Mugnani, L.
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L'olivo e l'olio

  • Bracci, Flaminio
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Les huiles végétales

origines, procédés de préparation, caractères et emplois

  • Jumelle, Henri
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Minifrantoi

guida pratica alla produzione di oli extravergini di oliva

  • Cerretani, Lorenzo

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