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Scienza della carne

produzione, lavorazione, conservazione, qualità e valore nutritivo delle carni

  • Lawrie, Ralston Andrew

Foods

their composition and analysis : a manual for the use of analytical chemists and others : with an introductory essay on the history of adulteration

  • Blyth, Alexander Wynter

Ai mugnai

brevi note ispirate dal R. decreto legge n. 1448 del 13 agosto 1926

  • Rondoni, Giovanni

Combination processes for food irradiation

proceedings of the final research co-ordination meeting... on irradiation in combination with other processes for improving food quality... held in Pretoria, South Africa, 27 february-3 march 1995

Guida alle esercitazioni delle industrie agrarie

teoria e pratica delle analisi dei prodotti e sottoprodotti delle industrie agrarie

  • Mincione, Biagio

1° congresso nazionale di chimica degli alimenti

atti del congresso : Messina e Giardini Naxos, 9-13 ottobre 1990

  • Congresso nazionale di chimica degli alimenti 1. Messina e Giardini Naxos 1990

Fermented foods of the world

a dictionary and guide

  • Campbell-Platt, Geoffrey

Olii e grassi

chimica e tecnologia

  • Cerutti, Giuseppe

Zuckher

Erzeugung und Verbrauch der Welt

  • Stein, Arthur