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Il burro

Neri, Antonio 1926-

Contenuto dei CLA nel plasma, latte e formaggio ottenuti da vacche alimentate con diverse % di pascolo

tesi di laurea

Gallo, Giovanni 1981-

Studio sulle relazioni tra la produzione di latte, grasso e proteine di una mungitura in funzione delle stesse quantità misurate nella mungitura presedente

La qualità del latte ovino

seminario permanente : Foggia, Tribunale della Dogana, 19 ottobre 2001

Atti del primo convegno medico internazionale sul latte Il latte nella dieta dell'uomo

Torino, 13-14 giugno 1965 : promosso dal Comitato Italiano per il latte e derivati sotto l'egida del Ministero per l'Agricoltura e Foreste

Convegno medico internazionale sul latte Il latte nella dieta dell'uomo Torino 1965

Manuale per l'analisi del latte e dei latticini

Gerber, Niclaus

Casein and its industrial applications

Sutermeister, Edwin

The laboratory book of dairy analysis

Richmond, Henry Droop

Aspetti tecnologici della mungitura meccanica e primi trattamenti al latte presso il produttore

tesi di laurea

Casanovi, Luigi

Compendio teorico-pratico di caseificio

Besana, Carlo

Analisi della qualità microbiologica del formaggio crescenza conservata in atmosfera controllata

tesi di laurea

Magagnini, Laura

Convegno Il formaggio: tecnologia, maturazione e caratterizzazione

Parma, 29 ottobre 2002

Convegno il formaggio: tecnologia maturazione e caratterizzazione Parma 2002

Qualità e sicurezza del formaggio a latte crudo

[elaborato finale per laurea triennale] : tesi di laurea

Collina, Chiara

Ulteriori indagini sulla ricerca delle sostanze antibatteriche del latte

Ruffo, Gianfranco

Linee guida per l'applicazione dell'autocontrollo igienico-sanitario nella produzione di latte crudo e prodotti lattiero-caseari

Pasterizacion de la leche

proyecto, instalaciones, funcionamiento y determinacion analitica

Il controllo igienico-sanitario del latte e derivati

tecnica e legislazione

Costardi, Gian Franco

Caratterizzazione genotipica di batteri lattici isolati da pecorino artigianale a latte crudo

tesi di laurea

Ciani, Elena

Chimica e analisi del latte e dei latticini

Savini, Elia

Sicurezza e tracciabilità nei sistemi di produzione del latte

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