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Lavorazioni moderne del latte

prodotti principali e sottoprodotti

  • Rovesti, Guido
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Standard methods for the examination of dairy products microbiological and chemical

chemical methods quoted from the ninth edition (1960) of Official methods of analysis of the Association of official agricultural chemists by permissionof that Association : microbiological and miscellaneous chemical methods

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Effetto dell'intervallo mungitura-trasformazione casearia sulle caratteristiche tecnologiche del latte ovino

[elaborato finale per laurea triennale] : tesi di laurea

  • Lauretti, Enrico 1985-
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I prodotti caseari tipici umbri

tesi di laurea

  • Scattino, Claudia
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XVI International dairy congress

  • International dairy congress 16. København 1962
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Latte fresco e conservato

preparati di latte e loro valore alimentare

  • Teyxeira, Giuseppe
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La riscoperta del latte crudo

tesi di laurea

  • Cipriani, Sara
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Danish dairying

production, manifacture, organization and marketing

  • Petersen, Einar O.
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I probiotici nell'alimentazione umana

elaborato finale : tesi di laurea

  • Guiducci, Cristina
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Manuale del casaro [+]

studio del latte, lavorazione, fabbricazione del burro, fabbricazione del formaggio

  • Morelli, Luigi

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