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Qualità del latte di pecora nel territorio della Valdichiana e Amiata senesi

Atti del Convegno. Torrita di Siena - Teatro degli Oscuri. Gennaio 2001

  • Torrita di Siena
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Latte, il primo nutrimento [+]

  • Sairigné', Catherine: de
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Formaggio fai da te

istruzioni per produrre in casa un buon formaggio

  • Calandrelli, Matilde
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Fromages de Savoie

le passé, le présent: actes du colloque de Beaufort-sur-Doron (23 et 24 octobre 1993)

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La fontina

dove e come nasce

  • Mathiou, Francesco
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Il cacio pecorino [+]

  • Malenotti, Ignazio
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Convegno sulla "Valutazione qualitativa del latte"

Brescia, 25-26 maggio 1978 : (Relazioni, interventi, conclusioni)

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Il latte fresco: alimento da valorizzare con prioritá assoluta, per una moderna legislazione del latte alimentare

atti del 6. Convegno nazionale sul latte alimentare : Milano, ottobre 1972

  • Convegno nazionale sul latte alimentare <6. ; Milano ; 1972>
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Atlante dei formaggi [+]

guida a oltre 600 formaggi e latticini provenienti da tutto il mondo

  • Ottogalli, Giorgio

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