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La forchetta di Caterina de' Medici

evoluzione degli usi conviviali dal Medioevo al Rinascimento

  • Fanfani, Manfredo
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Carne [+]

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

  • Gnagnarella, Patrizia
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Minima culinaria

riflessioni e piccole storie intorno al cibo

  • Ciuffoletti, Zeffiro
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Pratiche relazionali del cibo

mangiare all'epoca dei social

  • Leveghi, Evelyn
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Le osterie romane

storia, costume e curiosità delle antiche taverne cittadine

  • De Santis, Leonella
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Le declinazioni del cibo [+]

nutrizione, salute, cultura

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Quando siamo a tavola [+]

  • Marchi, Cesare <1922-1992>
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Il cibo come cultura [+]

  • Montanari, Massimo <1949- >
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Il linguaggio del cibo [+]

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana
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Ecocidio [+]

ascesa e caduta della cultura della carne

  • Rifkin, Jeremy
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
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Come mangiamo [+]

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
testo

Al sangue o ben cotto [+]

miti e riti intorno al cibo

testo

Il formaggio con le pere

la storia in un proverbio

  • Montanari, Massimo <1949- >

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