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Sapori Saperi

Guida illustrata ai prodotti tipici del Poro

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Alimenti [+]

microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione

  • Krämer, Johannes
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Igiene degli alimenti

con nozioni di microbiologia ed analisi microbiologica dei prodotti alimentari

  • Galli Volonterio, Antonietta
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Il sistema haccp

guida pratica per i professionisti del settore ristorativo

  • Conte, Francesco tecnologo alimentare
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Salt the fifth element

the Story of a Basic American Industry

  • Eskew, Garnett Laidlaw
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Guida agli extravergini

416 aziende e 535 oli d'Italia

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Oleificio moderno [+]

parte prima: ingegneria olearia : parte seconda: elaiotecnica

  • Mingioli, Eustachio
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Libretto sanitario di glenda

piccola guida per l'igiene dei prodotti alimentari

  • Toscana, Regione
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Il libro dell'olio e dell'olivo

come conoscere e riconoscere l'olio genuino e ripristinare con successo i vecchi oliveti

  • Bigongiali, Glauco

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