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Carni e pesci sottovetro [+]

conservatutto

  • SORZIO, Angelo
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La tecnica frigorifera nella orti-flori-frutticoltura [+]

principi fisici e biochimici

  • MARINO, Antonio
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Etichettatura degli alimenti [+]

informazioni per la salute

  • De Giovanni, Giuseppe
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Alimenti e alimentazione [+]

chimica, igiene degli alimenti e tecnologia dei processi produttivi alimentari

  • Melissano, Marino
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al-Hubz

gidâ' al-malâyîn

  • LIMOUSIN, Odile
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Qualità e sicurezza degli alimenti

una rivoluzione nel cuore del sistema agroalimentare

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Momenti di pane

sapori autentici

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Igiene degli alimenti e HACCP

aggiornato alle più recenti disposizioni legislative ; modelli applicativi

  • Galli Volonterio, Antonietta
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Igiene degli alimenti e HACCP [+]

in accordo con le nuove disposizioni del Pacchetto igiene : modelli applicativi

  • Galli, Antonietta
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Aceto balsamico

con le ricette dei grandi chef

  • Gelati, Massimo
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[Come difendersi dagli Ogm

speciale gli Ogm nella mangimistica animale ...]

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Atlante sensoriale dei prodotti alimentari

  • Società italiana di scienze sensoriali

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