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Self-sufficiency

the science and art of producing and preserving your own food

Seymour, John

Olio doc

proposta per una disciplinare

La pasticceria

Mantegazza, Giovanna

Aromi alimentari nell'Unione Europea

sviluppi e prospettive in ambito regolatorio, scientifico e tecnico

Manuale degli alimenti surgelati

la produzione, la conservazione, la distribuzione e l'utilizzazione

Istituto italiano degli alimenti surgelati

Seminario di studi sulle "Interazioni fra le varietà di olivo, lavorazioni e qualità dell' olio

Atti convegno Sant' Angiolo Vico l?abate. 19 maggio - 9 giugno 1988

Ricerche microscopiche sulla origine e struttura di alcune granulazioni esistenti nella polpa della cotogna, della pera e di altre specie

Licopoli, Gaetano

L'aceto

Semenuik, Nathalie

Il pane fatto in casa ; e Il modo di tostarsi il caffè

con tre raccontini istruttivi

L'aceto balsamico di Modena

cenni storici, tecnici, didattici

OGM tra leggende e realtà

chi ha paura degli organismi geneticamente modificati?

Bressanini, Dario

Lacaratterizzazione dell'olio extravergine tipico toscano

2. anno di ricerca

Consorzio regionale olio extravergine di oliva tipico toscano

L' olio d' oliva di qualità

Curci, Vincenzo

Problema della surgelazione. 1-aspetti tecnici ed economici 1965. 2-aspetti della formazione professionale del settore

istituto italiano alimenti surgelati

Fra tradizione e rinnovamento, l'industria molitoria dopo l'unità

Aliberti, Giovanni

Monitoraggio della qualità degli oli vergini di oliva della Toscana

Alessandri, Stefano

OGM o non OGM?

come comportarsi con gli alimenti geneticamente modificati

McHughen, Alan

Competere con la logistica

esperienze innovative nella supply chain alimentare

Bettucci, Marco

Il fico bianco di Prignano Cilento... e poi: mmonnato, mondo, pelato

Renzi, Angelo

La cantina naturale

come costruire o ristrutturare i locali destinati alla conservazione degli alimenti

Lorenz -Ladener, Claudia

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