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Gli amminoacidi proteici delle uve

tesi di laurea

Carrara, Ferruccio

Aspetti cinetici della fermentazione alcolica promossa da saccharomyces cerevisiae in soluzione modello

elaborato finale : tesi di laurea

D'Arrigo, Filippo

Uso di polimeri conduttori nell'analisi di composti volatili presenti nel vino

tesi di laurea

Pompeiano, Maria Cristina

Contribución al estudio de la historia de la vitivinicultura argentina

(producción, industria y comercio de San Juan, desde su fundación hasta principios de siglo XX)

Navarro, Emilio Maurin

Symposium international sur la qualité de la vendange

Le Cap, Afrique du Sud : 14-21 février 1977

International symposium on the quality of the vintage Capetown 1977

Caratterizzazione del profilo aromatico di quattro varietà di uva aromatica: Aleatico, Brachetto, Malvasia di Candia e Moscato bianco

elaborato finale : tesi di laurea

Moretti, Marco

Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation

Ventre, Jules

Tecnologia e analisi chimica al servizio dell'enologia

Piacenza 5-6 giugno 1979

Colagrande, Osvaldo

Contribution à l'étude des oxydations et réductions dans les vins

application a l'etude du vieillissement et des casses

Ribéreau Gayon, Jean

Ecologia di brettanomyces spp e di batteri malolattici

produzione di ammine biogene e fenoli volatili in relazione alla tecnica di vinificazione : tesi dottorato di ricerca

Agnolucci, Monica

Studio ampelografico su alcuni cloni di Sangiovese

tesi di laurea

Soldi, Francesco

Studio del comportamento agronomico di presunti cloni di vitigni in selezione nel Chianti Classico

tesi di laurea

Ducci, Alessio

Costruzioni enotecniche e vasi vinari

Cerletti, G.B.

Evoluzione di componenti significative in uve, mosti e vini di Cabernet Franc e Cabernet Souvignon in Franciacorta

tesi di laurea

Tonini, Giacomo

Prove sperimentali per la realizzazione di un serbatoio innovativo da impiegare per la vinificazione in rosso

elaborato di primo livello : tesi di laurea

Lostia, Marco 1986-

L'utilizzo di preparati enzimatici tradizionali ed innovativi nella vinificazione di uve sangiovese

tesi di laurea

Goddi, Andrea

Caractères des vins, maturation du raisin, levures et bactéries

Principi microbiologici della vinificazione

Florenzano, Gino

Tecniche di vinificazione in Chianti classico

tesi di diploma

La Spina, Gaetano

Stabilità e controllo biologico del vino

Paronetto, Lanfranco

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