BiblioToscana - Catalogo

Congresso nazionale tecnico fra personale d'albergo e mensa per la conoscenza e la valorizzazione dei vini italiani <2. ; Firenze-Siena-Chianti ; 1993>

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Sunto teorico-pratico di enologia

Carpenè, Antonio

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L'arte della distillazione

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Il vino e la birra, l'alcool, le distillazioni, l'aceto [+]

Figuier, Louis

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Metodo per fare migliorare e conservare il vino

Il medico...del vino

Istruzioni popolari sul modo di prevenire e curare i vini malati o difettosi

il laboratorio zimotecnico di Scandicci ed il miglioramento dei vini per mezzo dei fermenti puri selezionati

Ai gregari della birra

(birra, dal Tedesco bier) : Quaderno di propaganda n 7

Del miglior modo di fare i vini comuni

memoria premiata con medaglia d'oro dal Congresso enologico di Mondovì (settembre 1868)

Le alterazioni dei vini [+]

manuale ad uso degli studenti, delle scuole di agricoltura, dei produttori e negozianti di vini: premiato con diploma al merito scientifico all'Esposizione generale italiana, sezione di Asti, 1898

Il convegno nazionale di Siena per la difesa dei vini tipici contro la concorrenza sleale

Sul chimismo della fermentazione alcoolica [+]

Traite complet de la distillation des principales substances qui peuvent fournir de l'alcool, vins, grains, betteraves, fecule, tiges, fruits, racines, tubercules, bulbes, etc., etc.

Metodi Petiot e Bizzarri per la confezione dei secondi vini

modo di raddoppiare la quantità del primo vino in caso di scarsa raccolta delle uve ...

Conferenze enologiche tenute nella primavera del 1869

discorsi pronunziati

La fermentazione alcoolica ed il Rapporto alcool-zucchero

Ricerche sperimentali. Comunicazione presentata al Congresso Internazionale di bad-kreuznach. (federazione Nazionale dei consorzi provinciali tra I produttori dell'agricoltura. Settore della viticoltura)

Ritiro, conservazione, affinamento dei vini

Dalla cantina alla sala da pranzo

carta dei vini e presentazione al cliente

Dalla cantina alla cucina

I vini e gli alberghi

2. Congresso nazionale tecnico fra personale d'albergo e mensa per la conoscenza e la valorizzazione dei vini italiani

Firenze-Siena-Chianti, 18-19 novembre 1933 : la cronaca e le comunicazioni

Sunto teorico-pratico di enologia

L'arte della distillazione

Il vino e la birra, l'alcool, le distillazioni, l'aceto [+]

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