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Impiantistica enologica [+]

ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

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I nostri lieviti dalla vite al vino

atti del convegno biodiversità dei lieviti e qualità del vino nel territorio del Chianti fiorentino : sabato 12 dicembre 1998

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Ossigeno e vino

dal ruolo dell'ossigeno alla tecnica della micro-ossigenazione

  • Biondi Bartolini, Alessandra
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L'idromele [+]

vino di miele : storia, ricette, metodi e attrezzatura di produzione

  • Morse, Roger A.
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Il territorio senese tra Grandi Rossi e Vin Santi

Chianti Colli Senesi, Orcia ed un "vino per gli amici"

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Tecnica della vinificazione

dall'uva al vino

  • Garoglio, Pier Giovanni
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Come fare la birra [+]

tecniche e istruzioni per preparare a casa propria un prodotto genuino

  • Guzzi, Alessandro
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Enologia teorico-pratica [+]

monografia sui vini da pasto e da commercio ... e sui vini di lusso

  • Ottavi, Ottavio <1849-1893>
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Bibliografia della grappa

  • Centro Documentazione Grappa Luigi Bonollo

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