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La densità dei mosti dei vini e degli spiriti ed i problemi che ne dipendono [+]

ad uso degli enochimici, degli enotecnici e dei distillatori

  • De Cillis, Emanuele
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Guida al Chianti [+]

  • Righi Parenti, Giovanni
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I vini

  • Romano, Adriano
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Produrre il vino [+]

vendemmia, cantina, vinificazione e conservazione

  • Bassi, Giuseppe
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Qualcuno vuol darcela a bere [+]

acqua minerale, uno scandalo sommerso

  • Altamore, Giuseppe
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Storia del maraschino

  • Luxardo De Franchi, Nicolò
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Corso di meccanica enologica

macchine per ammostamento, chiarificazione, filtrazione; impianti di concentrazione mosti, refrigerazione, pastorizzazione, imbottigliamento, distillazione, depurazione acque reflue; vasi vinari

  • Di Vita, Pietro
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Un'altra birra !

270 birrifici artigianali in Italia : luoghi, storie e persone di un mondo in fermento

  • Acanfora, Massimo
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Il vino da famiglia

parte 2.

  • Cavazza, Domizio
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L'idromele

vino di miele : storia, ricette, metodi e attrezzatura di produzione

  • Morse, Roger A. <1927-2000>
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Les hydromels de grands crus [+]

leur preparation familiale

  • Caillas, Alin
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Vino fai da te

introduzione all'enologia e alla tecnica della microvinificazione

  • Tini, Vincenzo

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