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Il vino come nasce

Il vino e la sua lavorazione

Del Nero, Giovanni

L'arte di fare il vino: manuale pratico

Morelli, Alberto

Bere giusto [+]

Veronelli, Luigi

Fruit and vegetable juice processing technology [+]

Nelson, Philip E.

Principles and practices of small- and medium-scale fruit juice processing

Bates, R. P.

Bulletin de l'office international du vin

Bulletin international du vin

publication mensuelle

Bulletin de l'OIV

revue internationale : viticulture, oenologie, economie, droit

La fabbricazione e conservazione del vino [+]

istruzioni popolari

Lissone, Sebastiano

Consorzio Vino Chianti Classico

i vini Chianti Classico

Come si fa il cioccolato? [+]

Harel, Karine

Manuale pratico di vinificazione

sunto delle conferenze popolari di vinificazione tenute l'anno 1882

Passerini, Napoleone

Trattato di vinificazione

con una rivista dei principali enologisti italiani dal 1500 fino al 1862 e proposta per rialzare questo importante ramo di industria agricola

Pirovano, Gaetano

Dizionario enologico

Durso Pennisi, Alfio

Enologia [+]

precetti ad uso degli enologi italiani

Ottavi, Ottavio <1849-1893>

La scelta del vino

Zaccone, Stefano

Tabelle e norme pratiche per determinare il grado alcolico ed il volume reale degli spiriti e per eseguire miscele e diluizioni di spiriti

Rumboldt, Tito

Manuale pratico di vinificazione

Gianformaggio, Francesco

Il cannonau

Vitagliano, Michele

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