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Del perfezionamento dell'arte d'estrar l'olio dalle ulive in Italia

programma d'un quesito del Prof. Domenico De Vecchi alla Sezione Tecnica del Congresso Italiano degli Scienzati riuniti in Pisa nell'Ottobre del 1939

  • De Vecchi, Domenico
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Salumi e conserve animali

tecnica di lavorazione e ricettario pratico ...

  • Montanari, Lino
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Manuale pratico di salumeria

con norme semplici per l'allevamento dei maiali e per la macellazione e confezione delle loro carni per uso familiare e industriale

  • Lanzarini, Gaetano
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Gli alimenti conservati

  • Parravicini, Patrizia
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Non mangiamo bugie

guida ai cibi sicuri

  • Naselli, Elvira
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La qualificazione delle carni

analisi critica dei metodi di valutazione con particolare riferimento alla specie bovina

  • Pagano Toscano, Graziella
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Atti del convegno di studi le biotecnologie agro-alimentari

scienza, legislazione e mercato : Pontedera, 3 ottobre 2002

  • Convegno di studi Le biotecnologie agro-alimentari: scienza, legislazione e mercato, 2002, Pontedera
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Parliamo di pane....

note, appunti, ricordi, ricette, detti e proverbi di pane

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