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Atti delle giornate di studio su: Le carni surgelate, preconfezionate fresche e congelate [+]

(individuazione merceologica, tecniche di preparazione e commercializzazione, aspetti igienici e problemi legislativi) : Como 6-7-8- maggio 1966 /promosse dal Sindacato italiano veterinari igienisti ; con la collaborazione dell' Istituto di ispezione degli alimenti di origine animale dell'Universita di Parma

  • Giornate di studio su Le carni surgelate preconfezionate fresche e congelate <1966 ; Como>
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2: Lettere N-Z e Indice

  • Villavecchia, Vittorio <1859-1937>
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L'aceto balsamico modenese

il sapore della tradizione

  • Rangoni, Laura
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TRACK

[DOCUP Ob. 2 anni 2000-2006 : misura 1.7: trasferimento della innovazione alle P.M.I.; azione 1.7.1: reti per il trasferimento tecnologico]

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L'amico del mugnajo

osservazioni ed istruzioni sopra il sistema di macinazione a cilindri

  • Sellnick, H.
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Un cucchiaio di zucchero [+]

  • Sairigné, Catherine: de
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Contributo della pesca alla soluzione del problema alimentare

atti della Conferenza nazionale della pesca : Roma, 20-21 marzo 1980

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I mulini in Italia

itinerario illustrato attraverso l'architettura e la meccanica degli antichi mulini di tutte le regioni italiane

  • Galliazzo, Vittorio
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Le regole dell'etica

le biotecnologie agro-alimentari : scienza, legislazione e mercato : Pontedera, 3 ottobre 2002

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L' audit HACCP nel settore della ristorazione

come affrontare la visita ispettiva per l'autocontrollo igienico nel settore HO.RE.CA.

  • Nociti, Maria Zemira
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Fermentati & germinati

preparare e conservare alimenti ricchi di vita

  • Vanni, Manuela
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Il caso OGM [+]

il dibattito sugli organismi geneticamente modficati

  • Defez, Roberto

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