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Il tino vinificatore utilizzato e la qualità del vino prodotto

tesi di diploma

Berti, Francesco

Economia e commercio vinicolo

Cettolini, Sante

Le adulterazioni del vino

metodi per riconoscerle e leggi che le riguardano

Pinolini, Domenico

Misure densimetriche e rifrattometriche

Miconi, Carlo

Isolamento, identificazione e caratterizzazione di lieviti in mosti e vini

tesi di laurea

Masoni, Leonardo

Progetto e realizzazione di una azienda viticola della provincia di Pisa, atta a produrre vini di alta qualità

elaborato finale : tesi di laurea

Guidi, Gian Luca

Evoluzione della frazione fenolica con la vinificazione di uve Cannonau di Sardegna

elaborato finale : tesi di laurea

Derosas, Patrizia

Table wines

the technology of their production in California

Amerine, Maynard Andrew

Le vigneron, la viticulture et la vinification en Europe occidentale au Moyen age et à l'époque moderne

Selezione dei saccharomyces spp. per la produzione del malvasia

tesi di laurea

Cundari, Marco

Effetto sulla presenza di Brettanomyces bruxellensis su sviluppo e attività di Oenococcus oeni

tesi di laurea

Papeschi, Valentina

Enologia pratica e moderna

Variabilità delle sostanze volatili di origine microbica nella produzione di vini bianchi di qualità

tesi di laurea

Doccini, Luca

The chemistry and biology of winemaking

Hornsey, Ian

Vini di famiglia dai residui della vendemmia

secondi vini e vinelli, vini di frutta, agrumi, fichi, mele, pere, susine, ciliegie, fragole, ecc.

Cettolini, Sante

Annuario viti-vinicolo

Anno IV, 1931

Garoglio, Pier Giovanni

Il vino Vermouth ed i suoi componenti

Cotone, D. Alberigo

Influenza delle tecniche di vinificazione sulla crescita di Brettanomyces e di batteri malolattici in relazione alla produzione di sostanze indesiderate

tesi di laurea

Guerrucci, Cristina

Wine makers manual

a guide for the home wine maker and the small winery

Boswell, Peyton

Arresti fermentativi nella vinificazione

tesi di diploma

Sartori, Filippo

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