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Connaissance et travail du vin

Peynaud, Emile

Analyse et contrôle des vins

Caratterizzazione di Saccharomyces cerevisiae e macerazione prefermentativa a freddo (MPF) nella produzione di vini toscani

tesi di laurea

Sassano, Clara

Variazione degli amminoacidi liberi nel corso del processo di vinificazione

tesi di laurea

Pellegrini, Alfiero

Il Carignano del Sulcis

confronto tra vigneti di diverse età : elaborato finale : tesi di laurea

Crastus, Davide 1985-

Principi di tecnologia delle industrie agrarie ad uso degli agricoltori e delle scuole secondarie

Cantarelli, Corrado

Impiego del lisozima come coadiuvante nelle pratiche enologiche

tesi di laurea

Fraate, Alessio 1981-

Tecnica di microbiologia enologica

Delfini, Claudio

La componente aromatica e i polifenoli di origine microbica nei vini

tesi di laurea

Guidoni, Giacomo

Evoluzione del profilo aromatico durante lo sviluppo dell'acino del vitigno Moscato bianco

elaborato di laurea di primo livello : tesi di laurea

Caparello, Antonella 1983-

Notes sur l'industrie et le commerce du vin en Italie

avec une carte vinicole

Cerletti, Giovanni Battista

Le alterazioni dei vini

manuale ad uso degli studenti delle scuole di agricoltura dei produttori e negozianti di vini

Sannino, Francesco Antonio

Il suolo e la qualità del vino

esempi di studi di zonazione : elaborato finale : tesi di laurea

Giuliani, Emilio

Effetti derivanti dall'impiego di un coadiuvante biotecnologico tradizionale e di uno allergen-free sulle caratteristiche fisico-chimiche e sensoriali di vini bianchi di qualità

Ansonica e Vermentino : tesi di laurea

Cucca, Paola

Variazione dello stato idrico della vite ed effetto sui composti polifenolici

elaborato finale : tesi di laurea

Siddi, Mariolino

Confronto fra le cinetiche chimica ed enzimatica (Tirosinasi) dell'ossidazione dei fenoli non flavonoidi in soluzione modello

elaborato finale : tesi di laurea

Saviozzi, Francesco

La Tecnica di produzione del vino DOCG "Carmignano"

esperienze acquisite nel corso dell'attività di tirocinio : Tesi di diploma

Frediani, Francesca

Giornata di studio sul Sangiovese

Arezzo, undici dicembre millenovecentonovantasei : atti

Giornata di studio sul Sangiovese Arezzo 1996

Bases scientifiques et technologiques de l'oenologie

BAC PRO CGEA, option vigne et vin : modules MP 141 et 143

Girard, Guillaume

I problemi della stabilizzazione dei vini

Dal Cin, Gildo

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