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Pane olio e sale

uno sguardo al passato della Valdichiana

  • Roghi, Bianca
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Lo scaffale del gusto

guida alla formazione di una raccolta di gastronomia italiana (1891-2011) per le biblioteche

  • Pensato, Rino
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Pera picciòla

grande in cucina

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Questione di gusto

perchè ci piace quello che mangiamo

  • Prescott, John 1954-
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Parole da gustare

consuetudini alimentari e saperi linguistici : atti del Convegno Di mestiere faccio il linguista : percorsi di ricerca, Palermo-Castelbuono, 4-6 maggio 2006

  • Convegno Di mestiere faccio il linguista: percorsi di ricerca Palermo-Castelbuono 2006
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Mots de table, mots de bouche

dictionnaire etymologique et historique du vocabulaire classique de la cuisine et de la gastronomie

  • Brécourt-Villars, Claudine
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L'italiano a tavola

come si mangia e come si parla

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1: L'alimentazione

  • Sottile, Roberto 1970-
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Il nuovo nel piatto

128 ingredienti conosciuti da pochi ma alla portata di tutti

  • Visci, Giulia
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Il manuale dell'abbinamento cibo-vino

storia, tecniche di degustazione, ricette : con esercitazioni e schede di analisi sensoriale

  • Bruni, Luigino 1946-
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Una spina nel design

70 secondi di pesce e crostacei

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Cibo e parole di una comunità di montagna

a Cammarata con il questionario dell'ALS

  • De Gregorio, Nicola
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Sommelier ... ma non troppo

ad ogni cibo il suo vino, gli abbinamenti di vinocult

  • Fede e Tinto
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La cucina mantovana nel 19. e 20. secolo

la tradizione retaggio culturale famigliare e territoriale

  • Malacarne, Giancarlo
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Il trionfo del gusto

la cucina nell'età gonzaghesca tra alimentazione e ritualità conviviali

  • Malacarne, Giancarlo

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