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Non di solo pane... piuttosto di gola

scienze dell'alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale

  • Rossi, Paolo Aldo
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Il mondo in cucina [+]

storia, identità, scambi

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Laboratori del gusto

storia dell'evoluzione gastronomica

  • Bevilacqua, Osvaldo
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Ristorante Paoli

cibo e cultura dal 1827

  • Corsini, Diletta
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La bellezza del poco [+]

il cibo sparito dei contadini

  • Pieragostini, Giuseppina
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3000 anni a tavola

  • Revel, Jean François
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La civiltà della forchetta [+]

storie di cibi e di cucina

  • Rebora, Giovanni
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3.000 anni a tavola

  • Revel, Jean Francois
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Diario in cucina

isola di Simi, 1967

  • Spoerri, Daniel
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A tavola con la storia [+]

  • Minarelli, Maria Luisa
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A tavola nel Rinascimento [+]

luoghi, arredi e comportamenti

  • Paolini, Claudio
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Storia piacevole della gastronomia [+]

dalla mela di Eva ai consigli gastronomici di Lutero

  • Maffioli, Giuseppe
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Una vita fra pentole e tegami

storia di un pisano a Livorno dal 1959 ad oggi

  • Piagneri, Ivo
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Ricordi inediti

  • Escoffier, Auguste
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Ventiquattro Mark Lane

memorie di un maestro del vino e del cibo

  • Simon, André L.

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