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Problematiche e prospettive del vino biologico in Italia

il caso dei vini biologici toscani Vqprd : tesi di laurea

  • Giordano, Andrea 1970-
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Le parole della frutta

storia, saperi, immagini tra medioevo ed età contemporanea

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I filosofi in cucina

critica della ragione dietetica

  • Onfray, Michel
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The language of food

a linguist reads the menu

  • Jurafsky, Dan
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Salone del gusto

catalogo ufficiale, Torino, Lingotto Fiere, 25-29 ottobre 2000

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Art, culture, and cuisine

ancient and medieval gastronomy

  • Bober, Phyllis Pray
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Wines

their sensory evaluation

  • Amerine, Maynard Andrew
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Produzioni enologiche nella regione vitivinicola del Bolgheri D.O.C.

elaborato finale : tesi di laurea

  • Franchi, Edoardo
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Progressi delle tecniche di disidratazione di frutta e ortaggi

progetto finalizzato IPRA, Incremento produttività risorse agricole : sottoprogetto 3 : tecnologie innovative per migliorare la disponibilita finale dei prodotti agricoli mediante conservazione e trasformazione

  • CNR
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A tola con i nostri veci

la cucina veneziana

  • Salvatori De Zuliani, Mariù
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Il gioddu, antica bevanda fermentata della Sardegna

aspetti nutrizionali e probiotici : tesi di laurea

  • Mocci, Martina
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Curye on Inglysch

English culinary manuscripts of the fourteenth century (including the Forme of cury)

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