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I nostri alimenti [+]

caratteristiche merceologiche e nutritive dei prodotti alimentari

  • Secchi, Gino
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Etica dell'alimentazione

prodotti tipici e biologici, ogm e nutraceutici, commercio equo e solidale

  • Malagoli, Claudio
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Guida al consumo critico

informazioni sul comportamento delle imprese per un consumo consapevole

  • Centro Nuovo Modello di Sviluppo
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Occhio alla spesa

i miei consigli per scegliere il meglio e non farsi fregare

  • Di Pietro, Alessandro
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Come preparare i congelati

  • Candela Bettelli, Enza
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Non è sull' etichetta

quello che mangiamo senza saperlo

  • Lawrence, Felicity
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Fame [+]

produzione di cibo e sovranita alimentare

  • Colombo, Luca
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Sprechi [+]

il cibo che buttiamo, che distruggiamo, che potremmo utilizzare

  • Stuart, Tristram
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Tutela igienico sanitaria degli alimenti e bevande e dei consumatori [+]

legislazione italiana e CE; giurisprudenza amministrativa e penale; acque potabili; alimenti convenzionali, biologici e da OGM; prodotti di origine e tipici; BSE (mucca pazza); campionamenti assidui rappresentativi nei quantitativi di legge Cuore pulsante della difesa consumatori; frodi in commercio; Unione vigili sanitari d'Italia; autocontrollo (HACCP); etichettature corrette; sequestri cautelativi amministrativi e penali; sanzioni : banca dati su CD-ROM con 700 leggi e circolari

  • Rizzatti, Lionello
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Mai fragole a dicembre

il piacere della tavola secondo le stagioni

  • Granello, Licia
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Geopolitica del cibo

una sfida per le grandi potenze

  • Valori, Giancarlo Elia
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Cucinare senza sprechi

contro lo spreco alimentare: azioni e ricette

  • Segrè, Andrea
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Il buon paese [+]

2500 indirizzi, il meglio della produzione alimentare italiana

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La fame

  • Caparrós, Martín

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