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Il cibo perfetto

aziende, consumatori e impatto ambientale del cibo

  • Marino, Massimo
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Nuovi modelli di consumo alimentare

dal social eating ai prodotti "senza": come sta cambiando il nostro rapporto con il cibo

  • Zinola, Anna
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Food marketing

creare esperienze nel mondo dei foodies

  • Meo, Carlo
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Bocci-Bocci

i tumulti annonari nella Toscana del 1919

  • Bianchi, Roberto
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La danza delle mozzarelle

Slow Food, Eataly, Coop e la loro narrazione

  • Bukowski, Wolf
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Il pianeta nel piatto [+]

il diritto all'alimentazione raccontato ai bambini

  • Sarfatti, Anna
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I signori del cibo

viaggio nell'industria alimentare che sta distruggendo il pianeta

  • Liberti, Stefano
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Le guerre del cibo

come l'Occidente ha creato una crisi alimentare globale

  • Bello, Walden
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Vacche sacre e mucche pazze

il furto delle riserve alimentari globali

  • Shiva, Vandana
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Occhio al cibo [+]

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

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Il codice degli alimenti e delle bevande

produzione, commercio, igiene, consumo, vigilanza

  • Maglia, Stefano
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Etica dell'alimentazione [+]

prodotti tipici e biologici, OGM e nutraceutici, commercio equo e solidale

  • Malagoli, Claudio <1956- >

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