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Il lardo nell'alimentazione toscana dall'antichità ai nostri giorni

atti della Giornata di studio tenuta presso la Sala G. Sforza della Deputazione di storia patria per le antiche provincie modenesi Sezione di Massa Carrara : Massa, 1 settembre 2001

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Cibo e amore [+]

storia culturale dell'Oriente e dell'Occidente

  • Goody, Jack
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Il tuo cibo è il mio cibo

come la cucina ci unisce superando i confini

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Food economy

l'Italia e le strade infinite del cibo tra società e consumi

  • Belloni, Antonio, 1979-
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Il rito alimentare

una prospettiva antropologica per una riflessione etica

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Perché amiamo i cani, mangiamo i maiali e indossiamo le mucche

un'introduzione al carnismo e un processo alla cultura della carne e alla sua industria

  • Joy, Melanie
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La via delle quattro virtù

il simbolismo della cerimonia del tè : esperienza di un itinerario spirituale

  • Soutel-Gouiffes, S. J.
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Occhio al cibo

immagini per un secolo di consumi alimentari in Italia

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L'Europa a tavola

introduzione a una psicosociologia delle abitudini alimentari

  • Moulin, Léo
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé
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Il cibo dell'altro

movimenti migratori e culture alimentari nella Torino del Novecento

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Il paradiso, il gusto e il buonsenso

una storia dei generi voluttuari

  • Schivelbusch, Wolfgang

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