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I microbi nella vinificazione

La fermentazione alcoolica : Le fermentazioni secondarie

  • Tabet, Carlo
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Abbecedario dei vini d'Italia

viaggio in bottiglia tra borghi, cantine e regioni

  • Del Fabro, Adriano
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La fermentazione dei mosti nei paesi caldi

relazione svolta al 5. congresso internazionale della vite e del vino, Lisbona, 15-23 ottobre 1938

  • Montoneri, Corrado
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I fermenti puri e selezionati nella enologia

loro uso e vantaggi che se ne ottengono

  • Laboratorio zimotecnico italiano
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Quaderni del cantiniere reggiano [+]

1. La fermentazione alcoolica e la solfitazione dei mosti d'uva

  • Valdè, V.
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Per l'Enologia Emiliana

Comunicazione al Congresso Nazionale Viti-Vinicolo in Firenze (29 Maggio-3 giugno 1919)

  • Armato, Alfredo
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Sui criteri di genuinità dei vini

Comunicazione al Congresso Nazionale viti vinicolo di Firenze, 29 Maggio- 3 giugno 1919

  • Armato, Alfredo
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Utilizzazione delle vinacce e cooperazione

contributo all'indipendenza economica dell'Italia

  • Saetti, Guido
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La questione vinicola

relazione presentata al ministero dell'economia nazionale, consiglio superiore dell'economia nazionale

  • Brambilla, Ercole
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Della chiarificazione e conservazione del vino

conferenza tenuta in Montemagno il 18 marzo 1894 per incarico del Comizio agrario del circondario di Casale Monferrato

  • Martinotti, Federico
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Cerevisia

Rassegna periodica della produzione e del commercio della birra, del malto, del luppolo, del freddo, delle acque gassate e dei prodotti della macinazione

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Atti della giornata del vino

Milano 23 aprile 1927 Palazzo dell' unione italiana vini

  • Giornata del vino

Genèse de la qualité des vins

l'évolution en France et en Italie depuis deux siècles : actes du colloque franco-italien tenu à l'Institut Universitaire Européen de Fiesole, 31 mai 1991, Badia Fiesolana

  • Garrier, Gilbert
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Rapport des activites de recherches [+]

1982-1983

  • Université de Bordeaux <2.>: Institut d'Oenologie

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