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Standard methods for the examination of dairy products

Microbiological and chemical : Microbiological methods formulated by Committees of the American Public Health Association ... September 29-October 1, 1952

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Manuale per l'analisi del latte e dei latticini del dott. N. Gerber, completamente riveduto da Charles Schneider

prima edizione italiana, tradotta dalla decima edizione francese, adattata e completata dal dott. Marte Magnani

  • Gerber, Niclaus
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Caseificio [+]

il latte e la sua produzione

  • Savini, Elia
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La moderna latteria [+]

caseificio e cremeria, la centrale del latte, progetti, impianti, esercizi

  • Del Guerra, Mario
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Regolamento interno

  • Consorzio produttori latte, provincia di Livorno
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Il latte sterilizzato UHT

tecnologia, chimica, microbiologia

  • Corradini, Cesare
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Fromage

fabrication rationnelle

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Topsy

le ragioni di un amore

  • Bonaparte, Marie
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Scienza del latte [+]

metodi e tecniche per il risanamento

  • Dalla Torre, Giovanni
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La produzione del latte [+]

  • Maiocco, Francesco Luigi
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La Fontina

tradizione e gastronomia : atti del convegno, Aosta, 23 ottobre 1993

  • Accademia italiana della cucina
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I formaggi

  • Alberini, Massimo
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Il latte fresco: alimento da valorizzare con prioritá assoluta, per una moderna legislazione del latte alimentare

atti del 6. Convegno nazionale sul latte alimentare : Milano, ottobre 1972

  • Convegno nazionale sul latte alimentare, 6., 1972, Milano

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