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[Campagna amica

anno scolastico 2001-2002

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Le forme del latte

manuale per conoscere il formaggio

  • Gambera, Armando
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Trattamento e trasformazione del latte caprino: tecnologia e mercato [+]

6. simposio internazionale : 18 novembre 1994 : Varese, Centro Congressi Ville Ponti : atti

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Il latte fresco: alimento da valorizzare con prioritá assoluta, per una moderna legislazione del latte alimentare

atti del 6. Convegno nazionale sul latte alimentare : Milano, ottobre 1972

  • Convegno nazionale sul latte alimentare <6. ; 1972 ; Milano>
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Il latte

prime scoperte con gli adesivi

  • Bigi, Stefania
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Produttori e trasformatori di latte ovino in Toscana [+]

atti del convegno : Castelfiorentino, 14 maggio 1995

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Nestlé non ama i bebè

latte in polvere o polvere letale?

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Incontri di aggiornamento in agricoltura

produttori e trasformatori di latte ovino in Toscana : atti del convegno : Castelfiorentino 14 maggio 1995

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Lo yougurt

le tipologie, le fasi tecnologiche, le caratteristiche, l'analisi sensoriale e le schede tecniche

  • Grassi, Michele
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La corte del Gualtirolo

otto secoli di formaggio parmigiano-reggiano

  • Iotti, Mario
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Il formaggio

una storia vera, anzi due

  • Ghigliano, Cinzia
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Latte ovino

il miglioramento della qualità igienico-sanitaria

  • Acciaioli, Anna
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Italia Slow

formaggi vaccini e caprini

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