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Guide to foodborne pathogens

Fundamentals of food process engineering

Toledo, Romeo T.

Food flavours

biology and chemistry

Fisher, Carolyn

La nuova sicurezza alimentare

dal sistema HACCP alla rintracciabilità di prodotto e di filiera : aspetti cogenti e volontari

Manzone, Gaetano

Introduction to food engineering

Singh, R. Paul

Modern food microbiology

Jay, James Monroe 1927-

CRC Handbook of processing and utilization in agriculture

Niveaux d'intervention derives pour les radionucleides dans les aliments

mesures recommandees en cas de contamination radioactive etendue par suite d'un accident radiologique majeur

L'analyse microbiologique dans les industries alimentaires

Guiraud, Joseph

La rintracciabilità nelle grandi colture

5: Alimenti conservati

Giuliano, Raffaele

Food preservation techniques

Industrie agrarie e agroalimentari

enologica, lattiero-casearia, olearia, conserviera

Sicheri, Giuseppe

Dictionary of food compounds

additives, flavors, and ingredients

Sensory and consumer research in food product design and development

Moskowitz, Howard R.

Sensory evaluation techniques

Meilgaard, Morten

Food microbiology and laboratory practice

Bell, Chris

Food science and food biotechnology

Tropical and subtropical foods

Mayhew, Susan

Global governance of food and agriculture industries

transatlantic regulatory harmonization and multilateral policy coopeartion for food safety

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