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Environmental regulation and food safety

studies of protection and protectionism

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La securite sanitaire des aliments en droit international et communautaire

rapports croises et perspectives d'harmonisation

  • Bossis, Gaelle
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Atlas mondial des cuisines et gastronomies

une geographie gourmande

  • Fumey, Gilles
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La filtrazione nelle industrie alimentari

enologiche, birrerie e malterie, olearie, zuccherifici, fermentative, biochimiche, farmaceutiche

  • Peri, Claudio
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Biochimica, endocrinologia e scienza dell'alimentazione

elemeti di base : guida per infermieri professionali ed altri operatori sanitari non medici

  • Horrobin, David F.
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Manuale della somministrazione di alimenti e bevande

la disciplina nazionale e regionale

  • Linguanti, Saverio
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Industrie agrarie [+]

  • Vitagliano, Michele
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Nuovo trasformazione dei prodotti

tecnologie e tecniche di produzione e di conservazione delle industrie agroalimentari

  • Maffeis, Piero
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Cibo, persona e diritti

  • Spoto, Giuseppe 1976-
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La cucina di un ospedale del Trecento

gli spazi, gli oggetti, il cibo nel Santa Maria della Scala di Siena

  • Belli, Maddalena
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Microbiologia degli alimenti [+]

  • Galli Volonterio, Antonietta
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Il piccolo Souci, Fachmann, Kraut

tabelle di composizione degli alimenti

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Principi di tecnologia delle industrie agrarie

ad uso degli agricoltori e delle scuole secondarie

  • Cantarelli, Corrado
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Tecnica conserviera

  • Tiecco, Gianfranco

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