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Cucina teorico-pratica divisa in quattro sezioni

  • Cavalcanti, Ippolito duca di Buonvicino
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Food Words

essays in culinary culture

  • Jackson, Richard 1955
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The Roman cookery book

a critical translation of the Art of cooking by Apicius for use in the study and the kitchen

  • Apicius, Coelius
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Wine tasting

a professional handbook

  • Jackson, Ron S.
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Analisi dei prodotti alimentari

volume II

  • Tateo, Fernando
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Aware food choices

bridging the gap between consumer knowledge about nutritional requirements and nutritional information

  • Tarabella, Angela
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La civiltà del pane

storia, tecnica e simboli dal Mediterraneo all'Atlantico : atti del convegno internazionale di studio (Brescia, 1-6 dicembre 2014)

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