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I patriarchi del vino

  • Cavallero, Gian Paolo
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Pani [+]

tradizione e prospettive della panificazione in Sardegna

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Libro di cucina del secolo 14.

De moribus in mensa servandis : come ci si comporta a tavola, Giovanni Sulpicio Verulano. a cura di Antonio G. Casanova

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Il cibo raccontato

nel mondo dell'alimentazione tra fantasia e realtà

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Il canto della vigna

storia e storie del vino

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Cucina e tradizione nel Veneto

130 piatti proposti da una ricerca degli Istituti Alberghieri del Veneto

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Come gustare i funghi

  • Istituto alberghiero, Marina di Massa
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La Toscana dell'olio

guida al mondo dell'extra vergine

  • Di Corato, Riccardo
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Il Pan con l'Olio

ricette di cucina toscana con pane e olio di oliva

  • Pacini Giampaolo
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Erbucce, agresti e savori

ricette di cucina toscana con erbe di campo, agresto ed aceto

  • Pacini, Giampaolo
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Degustare il vino

teoria e pratica per l'assaggio consapevole di ogni tipo di vino

  • Maroni, Luca
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Mense e cibi della Roma antica. laria Gozzini Giacosa

gusti,alimenti,riti della tavola degli antichi romani

  • Gozzini Giacosa, Ilaria
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La cucina della salute

la cucina del 2000 l'alimentazione naturale con un profumo d'Oriente

  • Lorini Leal, Laura
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Dizionario gastronomico italiano,inglese,francese,spagnolo,tedesco

traduzione e comprensione del menù.Conversazione al ristorante

  • Galeazzi, Oscar
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I Banchetti nell'età del Magnifico

in Mugello per riscoprire i sapori della cucina quattrocentesca.Le ricette originali riproposte in chiave moderna

  • Comunità Montana dell'Alto Mugello.Val di Sieve

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