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La leggenda del modesto bevitore

Palma, Mario (1955-)

Manuale di enologia

guida del buon cantiniere

Cosmo, Italo

Enotria

variazioni sul tema : il vino e la nostra cultura

Montespertoli (Comune). Scuola media statale "Renato Fucini"

Manuale di viticoltura e di vinificazione per gli agricoltori italiani

Garelli, Felice, 1831-1903

Procedes modernes de vinification

Coste-Floret, Paul

La pratica del vino secondo due popolani fiorentini del Trecento

Sapere di vino [+]

il più grande enologo italiano racconta la storia, la filosofia, la tecnica e i luoghi del vino

Tachis, Giacomo

Vinificazione moderna

Ufficio Tecnico Agrario

Il governo del vino come si pratica in Toscana

con appendice sull'uso dei fermenti selezionati in enologia

Passerini, N

Microbiologia e biotecnologia dei vini / Carlo Zambonelli.

Zambonelli, Carlo

Sul travasamento dei vini

estratto di una memoria del Dottor Giuseppe Menici di Pisa

Esposizione dei diversi usi di cultura della vite e dei diversi sistemi di vinificazione...

Sul trasporto e sul travasamento dell'uva ammostata

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