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Microrganismi della vite e del vino [+]

origine, funzioni e applicazioni enologiche

  • Guzzon, Raffaele
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Wine microbiology

practical applications and procedures

  • Fugelsang, Kenneth C.
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Impiantistica enologica

ciclo tecnologico di vinificazione e progettazione degli impianti

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Nuovo metodo di fare il Vino, che apporta una immensità di vantaggi sopra ad ogni altro fino ad ora conosciuto

opera utile ai Proprietarii di vigneti, ai Vignajuoli, Mercanti e Negozianti di vino, e ad ogni Padre di Famiglia che ne faccia per suo proprio uso : con chiare spiegazioni delle cure che devono aversi nella fabbricazione di detto liquore, dei mezzi per poterlo lungamente conservare e far viaggiare : colla descrizione delle sue malattie, dei rimedii idonei a prevenirle o dissiparle; delle sue varie specie, del metodo d'imitare coll'arte i vini forestieri : compendiato e ridotto ad intelligenza dei meno istruiti, per maggior comodo delle persone di campagna

  • Hubert, Vincenzo
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La vinificazione

le trasformazioni del vino

  • Ribéreau Gayon, Jean
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Home winemaking

  • Barisashvili, Giorgi
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Obsérvations sur le platrage des vins et sur le sel marin pouvant remplacer la platre avec avantage

quelque mots sur les plantations des cépages précoces

  • Cazalis-Allut, Louis César
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Evoluzione tecnica del vino

  • Gianformaggio, Francesco
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La fermentazione e la svinatura

conferenza tenuta al Comizio Agrario di Firenze il 13 maggio 1898

  • Racah, Vittorio
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I fermenti selezionati ed i bisolfiti

contributo alla conoscenza del loro utile impiego in vinificazione : comunicazione letta all'Associazione italiana fra docenti e laureati delle RR. Scuole superiori di agraria

  • Pestellini, Tito

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