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La ricerca dell'eccellenza

Sgranellatura e pigiatura, loro influenza nella vinificazione

Grazzi Soncini, Giacomo

Su di alcuni fermenti selezionati applicati isolatamente e simultaneamente al mosto

Passerini, Napoleone

Sui metodi razionali nel processo di vinificazione e sull'acconciamento dei mosti e dei vini

Bizzarri, Alessandro

Sulla fermentazione del mosto in recipienti chiusi e aperti

Passerini, Napoleone

Sulla vinificazione con fermenti selezionati

comunicazione del Ministero di Agricoltura

Italia: Ministero di agricoltura e commercio

Sulla vinificazione con moderate dosi di solfiti aggiunte al mosto e con fermenti selezionati adattati al mezzo solforoso

nota presentata al Congresso di Chimica applicata tenuto in Roma nell'aprile 1906

Passerini, Napoleone

Sulla vinificazione con mosto sterilizzato mediante solfiti e con fermenti adattati al mezzo solforoso

nota letta alla R. Accademia dei Georgofili nell'adunanza del dì 21 giugno 1903

Passerini, Napoleone

Travasamenti del vino

Paternicò, Domenico

Vendange de 1850 et cuves en pierre voutées, cuvaison, mise de vins en bouteille, collage des vins, des futailles servant à loger les vins

Cazalis-Allut, Louis César

La vigne et le vin

la vigne dans le vignobles, les jardins et les serres ...

Jamain, Paul

Vinificazione

De Angelis, Giovanni

Vinificazione al bisolfito e fermento puro del Lambrusco

Pantanelli, Enrico

Come fare un buon vino

la vinificazione dalla vigna al bicchiere/ Marino Felicioni

Felicioni, Marino

Farsi il vino [+]

Manuale pratico per il cantiniere amatoriale

Abate, Marco

Sulla causa della formazione dei fiori nel vino e del modo di prevenirla

Menici, Giuseppe

Produrre il vino

vendemmia, cantina, vinificazione e conservazione

Bassi, Giuseppe

La teoria e la pratica della vinificazione, coll'impiego dei fermenti coltivati

Cavazza, Domizio

Manuale pratico di vinificazione [+]

sunto delle conferenze popolari di vinificazione tenute l'anno 1882

Passerini, Napoleone

Trattato di vinificazione

con una rivista dei principali enologisti italiani dal 1500 fino al 1862 e proposta per rialzare questo importante ramo di industria agricola

Pirovano, Gaetano

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