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Tecnica conserviera [+]

  • Tiecco, Gianfranco
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La trasformazione industriale di frutta ed ortaggi

tecnologie per la produzione di conserve e semiconserve vegetali

  • Pompei, Carlo
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Food refrigeration processes

analysis, design and simulation

  • Cleland, Andrew C.
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Methods in food analysis

applied to plant products

  • Joslyn, Maynard Alexander
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Gli alimenti congelati

i surgelati : costituzione e proprietà dei tessuti animali e vegetali, congelazione degli alimenti, microbiologia degli alimenti congelati, velocità del congelamento, trattamenti preliminari degli alimenti da congelare, apparecchi per il congelamento, confezione, conservazione, trasporti e disgelo, valore nutritivo degli alimenti congelati : Alberto Stradelli

  • Stradelli, Alberto
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Lyophilisation

recherches et applications nouvelles

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International symposium on freeze-drying of biological products

proceedings of the 50. symposium organized by the International association of biological standardization and held at the Shoreham Americana Hotel, Washington, USA, 13 october 1976

  • International symposium on freeze-drying of biological products50. 1976
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Etudes sur la conservation des fruits et legumes en atmosphere controlee ...

les entrepots frigorifiques

  • Institut International Du Froid

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