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La cucina storica [+]

percorsi alimentari dal medioevo al XX secolo

  • Cantamessa, Bruno

Sapori e profumi del medioevo

Ricette, civiltà della tavola e piante aromatiche in uso nel '300. Dalle opere di Olindo Guerrini e Pier de' Crescenzi

  • Roversi, Giancarlo

Erbe di casa mia

ricette del Monte Pisano

Sapori in cucina

  • Ferguson, Clare

Andare per cantine

la guida di riferimento per acquistare il vino più genuino

Capire il vino

guida all'acquisto, alla degustazione e agli abbinamenti con il cibo

Etica dell'alimentazione

prodotti tipici e biologici, ogm e nutraceutici, commercio equo e solidale

  • Malagoli, Claudio

Conserve e marmellate

confetture di frutta e verdura

La parmigiana e la rivoluzione

elogio della frittura e altre pratiche militanti

  • Donpasta.selecter

La cucina del risparmio

come mangiare bene con pochi euro

  • Vaudagnotto Bianco, Maria Teresa

Antipasti e tapas

  • Tombini, Marie-Laure

La Baracca dello Zazzeri

storie di mare e di penna aromi, colori, profumi, silenzi, incontri e immagini tra innovazione e tradizione con Luciano Zazzeri in Alta Maremma

  • Turini, Patrizia