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Cibo, estetica e arte

convergenze tra filosofia, semiotica e arte

La cucina è arte?

filosofia della passione culinaria

  • Perullo, Nicola

Bibliographie gastronomique

a bibliography of books appertaining to food and drink and related subjects, from the beginning of printing to 1890

  • Vicaire, Georges

Gastrofisica

la nuova scienza del mangiare

  • Spence, Charles

Dizionario delle cucine regionali italiane

Dalla A alla Z la storia del nostro patrimonio gastronomico

L'italiano del cibo

Milano, 30 settembre-2 ottobre 2015 : atti

Gastronomy and local development

the quality of products, places and experiences

Dire fare mangiare

un libro di storie gustose

  • Iaccarino, Luca

Contro i gourmet

  • Vázquez Montalbán, Manuel

Gourmet

dizionario di gastronomia, enologia e ristorazione : francese, inglese, italiano, spagnolo, tedesco

  • Razzore, Daniela

A bocca dolce

ricette di dolci popolari toscani

Atlante Slow Food dei prodotti italiani

[repertorio della produzione gastronomica regionale

Toscana: alle radici del gusto

guida ai luoghi e ai sapori

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