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Scelte alimentari non autorizzate [+]

dai cibi di distruzione di massa a una nuova coscienza agroalimentare : la rivoluzione scientifica e culturale della nutrigenomica, oltre i pericoli del cibo industriale, gli inganni della scienza ufficiale e i condizionamenti pubblicitari

  • Pizzuti, Marco
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La prevenzione dei rischi alimentari [+]

atti del Convegno, Firenze, gennaio 1981

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Alimenti

atti di convegni : Controllo e autocontrollo nella produzione di alimenti, Firenze, 9 giugno 1995, : Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari di controllo, di qualità, di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995 : Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

  • Toscana, Dipartimento della sanità e delle politiche per la salute
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La prevenzione dei rischi alimentari

atti del convegno, Firenze, gennaio 1981

  • La prevenzione dei rischi alimentari, Firenze, 1981
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Il comportamento igienico degli operatori alimentari

guida pratica per gli addetti alla manipolazione e vendita degli alimenti e bevande ai fini della prevenzione delle tossinfezioni alimentari

  • Bortolotti, Ermete
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Igiene degli alimenti e HACCP

modelli applicativi

  • Bertoldi, Alberto
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Pane e bugie [+]

[la verità su ciò che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure]

  • Bressanini, Dario
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Materiali destinati al contatto con gli alimenti

principali caratteristiche, legislazione, controllo

  • Cala, Giuseppe
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Un'alimentazione sana per i cittadini europei

l'Unione europea e la qualità dei generi alimentari

  • Comunità economica europea: Commissione
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Il veleno nel piatto [+]

i rischi mortali nascosti in quello che mangiamo

  • Robin, Marie-Monique
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Il cibo impazzito [+]

il caso europeo della contraffazione alimentare

  • Jaillette, Jean Claude
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Denominazione di origine inventata

le bugie del marketing sui prodotti tipici italiani

  • Grandi, Alberto 1967-
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Igienicità e sicurezza degli alimenti

procedure di tutela

  • Caiazzo, Francesco, 1946-
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Frodi e sofisticazioni alimentari

conoscerle per difendersi

  • Gargano, Andrea

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