biblio toscana

Pesticide residues in food 2003

evaluations

Residues of some veterinary drugs in animals and foods

monographs prepared by the fifty-eighth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Rome, Italy, 21-27 February 2002

Risk assessment of Campylobacter spp. in broiler chickens and Vibrio spp. in seafood

report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation, Bangkok, Thailand, 5-9 August 2002

Risk-based food inspection manual

Risk management and food safety

report of a Joint FAO/WHO Consultation, Rome, Italy, 27 to 31 January 1997

Il mostro in tavola [+]

l'inchiesta che svela i pericoli contenuti nel cibo che mangiamo

Rintracciabilità di filiera nelle produzioni animali per la sicurezza alimentare

conferimento del Premio di laurea Giancarlo Geri, Firenze, 2 dicembre 2004

Igiene e tecnologie degli alimenti di origine animale

C'è del marcio nel piatto! [+]

come difendersi dai draghi del made in Italy che avvelenano la tavola

Contro natura [+]

dagli OGM al bio, falsi allarmi e verità nascoste del cibo che portiamo in tavola

Sicurezza alimentare e salute umana

quali prospettive dai cambiamenti climatici?

Alimenti: atti di convegni [+]

Controllo e autocontrollo nella produzione degli alimenti, Firenze, 9 giugno 1995; Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari di controllo, di qualità, di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995; Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

Alimenti: atti di convegni

Controllo e autocontrollo nella produzione degli alimenti, Firenze, 9 giugno 1995; Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari di controllo, di qualità, di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995; Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

ALIMENTI: atti di convegni ; Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari, di controllo, di qualita', di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995 ; Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

Controllo e autocontrollo nella produzione di alimenti, Firenze, 9 giugno 1995

ALIMENTI e bevande [+]

guida ai riferimenti bibliografici per il controllo chimico ufficiale

ALIMENTI: atti dei convegni ; Refezione scolastica: aspetti igienico-sanitari, di controllo, di qualita', di sicurezza, Firenze, 22 giugno 1995 ; Residui di antiparassitari nei prodotti alimentari di origine vegetale, Firenze, 28 febbraio 1995

Controllo e autocontrollo nella produzione di alimenti, Firenze, 9 giugno 1995

100 domande sul cibo

manuale di sopravvivenza tra il supermercato e la tavola

La sicurezza degli OGM

Cibi killer [+]

i veleni che non sai di mangiare