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Carne [+]

[ridurre il consumo e sceglierla di qualità, 60 ricette : salute e benessere a tavola]

Gnagnarella, Patrizia

1000 ricette di carne bianca

come cucinare piatti ricchi e gustosi per una tavola sempre varia e originale

Rangoni, Laura

Aspetti tecnici della produzione della carne nelle regioni meridionali

a cura di V. Gargiulo e L. Onesti

Chi c'è nel tuo piatto?

tutta la verità su quello che mangi

Masson, J. Moussaieff

Gustose ricette con la carne tritata

Wilson, Anne

A fuoco vivo

Zani, Vittorio

Il mercato delle carni [+]

con particolare riguardo al settore bovino e all'area centro-italia

Il libro della bistecca

Spagnol, Elena

Pollo al minuto

Wilson, Anne

La carne

Biondi, Lisa

La scienza della carne

la chimica della bistecca e dell'arrosto

Bressanini, Dario

Il libro delle frattaglie

Romanelli, Leonardo

Arrosti, brasati, spezzatini & co.

Barbagli, Annalisa

Parliamo delle carni

Italia:Ministero dell'agricoltura e delle foreste

Farmageddon

il vero prezzo della carne economica

Lymbery, Philip

Un trentennio di consumo carneo nel comune di Siena

1905-1934

Tassi, Luigi

Sulla lama del coltello

Betti, Angelo

Filiera carni [+]

luglio 2000

L'industria della carne negli Stati Uniti dell'America settentrionale

Ohlsen, Carlo

Les viandes américaines

Pietra Santa, Prosper: de

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