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New aspects of meat quality

from genes to ethics

Encyclopedia of meat sciences

Appunti di produzione animale e qualità delle materie prime

Marsico, Giuseppe 1949-

Tutto parte dalla terra

carni, una filiera per il benessere e la sostenibilità

Rizzieri, Lorenzo

In difesa della carne

Bertaglio, Andrea

La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia

salute, sicurezza, ambiente, benessere animale, economia circolare e lotta allo spreco

Bernardi, Elisabetta

Produzione igienica della carne

gli stabilimenti di macellazione e i laboratori di sezionamento

Tantillo, Giuseppina Marilia

Statistiche del settore carne

ISMEA

L'impact du phenomen [|] de la vache folle sur la consommation de viande bovine et sur le consommateur et la reponse de la distribution alimentaire

le cas de l'Italie

Gonano, Stefano

Gli uomini dell'irco

indagine sui consumi di carne nel basso Medioevo, Prato alla fine del '300

Nigro, Giampiero

Le strategie di marca nel settore dei prodotti freschi

Cardinali, Maria Grazia

Filiera carni luglio 2000

ISMEA

Statistiche del settore carne

Caro

il mercato della carne nell'Occidente romano : riflessi epigrafici ed iconografici

Chioffi, Laura

La preparation des viandes dans les pays sous-developpes

abattage, conservation

Mann, I.

Developments in meat science

Edible meat by-products

Carne e prodotti carnei [+]

Grau, Reinhold

Arrosti chez moi

Bay, Allan

Libro bianco sulla crisi della produzione e del rifornimento carneo del paese

Federazione nazionale dei macellai

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