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Il ristorante come metafora

l'organizzazione in cucina e l'arte di lavorare bene

Fontana, Emanuele 1972-

Andare a pranzo fuori

Sociologia delle buone maniere

Finkelstein, Joanne

The management of people in hotels and restaurants

Lundberg, Donald E.

Hotel catering

a handbook for sales and operations

Shock, Patti J.

Purchasing, costing and control for hotel and catering operations

Odgers, Peter

Hotel and catering case studies

Abbott, Peter

Human resource management in the hotel and catering industry

Boella, M. J.

Hotel and catering costing and budgets

Boardman, R. D.

Management accounting for hotels and restaurants

Kotas, Richard

Camst: ristorazione e socialità

Hospitality marketing management

Reid, Robert

Weisse Kragen-schwarzes Geld

eine Einfuhrung in das Wirtschaftsstrafrecht

Erdmann, Frank

American restaurants

Eating together

design studies and new trends

I ristoranti di Veronelli, 1988

Veronelli, Luigi

Fuoricasello

419 locali sicuri per mangiare bene a 5 minuti dal casello autostradale

La Sangiovesa

Cooking USA

50 favorite recipes from Across America

Orcutt, Georgia

Manuale del viaggiatore goloso

Perrone, Roberto

Street food heroes

guida al miglior cibo di strada italiano : oltre 130 recensioni e 240 segnalazioni

Rosati, Mauro

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