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Convivio oggi

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età contemporanea

  • Montanari, Massimo

Nuovo convivio

storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna

  • Montanari, Massimo

Il romanzo della grande cucina

(dai primordi della storia dell'uomo alla fine del secolo XVII)

  • Maffioli, Giuseppe

La storia del cibo

  • Orsenigo, Francesco

Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione

storia di fame e di carestie: studi, ricerche e mezzi per rimediarvi (sec.18.-20.)

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