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Il linguaggio del cibo [+]

simboli e significati del nostro comportamento alimentare

  • Diodato, Luciana
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Il mondo a tavola

precetti, riti e tabu

  • Castellani, Vittorio
testo

Come mangiamo [+]

appetito, cultura e psicologia del cibo

  • Rappoport, Leon
testo

Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

testo

Mangiare [+]

[bisogno desiderio ossessione]

  • Rossi, Paolo <1923-2012>
testo

Il pranzo della festa

una storia dell'alimentazione in undici banchetti

  • Jones, Martin <1951->
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Il dilemma dell'onnivoro [+]

cosa si nasconde dietro quello che mangiamo

  • Pollan, Michael
testo

La food revolution [+]

per scongiurare il punto di non ritorno

  • Robbins, John <1947- >
testo

Pane e bugie [+]

[la verità su ciò che mangiamo : i pregiudizi, gli interessi, i miti, le paure]

  • Bressanini, Dario
testo

Cosa mangia il pollo che mangi?

mangime globale e buon cibo locale : conoscere, scegliere, costruire nuove economie a partire dall'alimentazione

  • Di Chanaz, Giada Saint Amour
testo

Semiofood [+]

comunicazione e cultura del cibo

  • MANETTI, Giovanni
testo

Prima colazione

come&perché : storia, scienza e cultura

testo

Il mondo a tavola

precetti, riti e tabù

  • Chef Kumalé
testo

Al sangue o ben cotto

miti e riti intorno al cibo

  • Brugo, Isabella

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