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Oleum

manuale dell'olio da olive

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Minifrantoi [+]

guida pratica alla produzione di oli extravergini di oliva

  • Cerretani, Lorenzo
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Gli oli extravergini d'oliva tipici

guida al riconoscimento e alla produzione degli oli extravergini DOP e IGP

  • Curci, Vincenzo 1955-
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Il mondo dell'olio

storia, produzione, uso in cucina dell'extravergine

  • Attorre, Antonio
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Handbook of olive oil

analysis and properties

  • Harwood, John L.
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Ulivi e olio

  • Fresa, Antonella
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Oleificio

dall'oliva all'olio

  • Garoglio, Pier Giovanni
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Banca dati dei frantoi oleari toscani

aggiornamento 1997

  • Silvestri, Emidio
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La caratterizzazione dell' olio extravergine tipico toscano

atti del Convegno sulla caratterizzazione dell' olio extravergine tipico toscano, 1. giugno 1989, Braccagni (Grosseto)

  • Consorzio regionale dell' olio extravergine di oliva tipico toscano
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Olio doc

proposta per un disciplinare

  • Consorzio regionale dell' olio extravergine di oliva tipico toscano
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Lacaratterizzazione dell'olio extravergine tipico toscano

2. anno di ricerca

  • Consorzio regionale olio extravergine di oliva tipico toscano
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Olivo e olio [+]

germoplasma, marketing, salute

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Olio extravergine d'oliva [+]

i valori della tradizione, la cultura della qualità

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