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Il latte

direttive igieniche sulla produzione e sul consumo, con ampio riferimento alla istituzione di centrali ed al nuovo metodo di pastorizzazione "Stassano"

  • D'Onofrio, Vincenzo
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Making milk

the past, present and future of our primary food

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Burro e formaggio

  • Fascetti, Giuseppe
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L'arte del casaro

manuale di propaganda e tecnica casearia ad uso dei produttori e dei lavoratori del latte

  • Borgonovi, Sofocle
risorsa video e da proiezione

Produzione alla stalla del latte bovino

igiene e qualita del latte

  • Mormori, Pier Giovanni
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Dairy engineering

advanced technologies and their applications

testo

Latte

detergenza e disinfezione dalla produzione alla caseificazione

  • Stanga, Mario
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Tecnologie del latte [+]

burro, yogurt, gelato, latte alimentare

  • Salvadori Del Prato, Ottavio
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Il latte di qualità [+]

allevamento, alimentazione e mungitura delle bovine

  • Giussani, Antonio 1945-
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Scienza del latte

principi di tecnologia del latte e dei derivati

  • Alais, Charles
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Latte, il primo nutrimento

  • Sairigné', Catherine: de

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