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La guida rossa [+]

selezione di alberghi e ristoranti : Italia 2001

Guida Touring

alberghi e ristoranti d'Italia 1997

Michelin Italia 2000

hotel-ristoranti

Il gusto, la storia

da 25 anni la più prestigiosa selezione di ristoranti di alta cucina italiana presenti sul territorio nazionale e all'estero

Locali storici d'Italia

cafes, restaurants, hotels : guida 2010

Pratica di servizio per sala e bar

ad uso degli istituti professionali alberghieri

Galeazzi, Oscar

Osterie e locande di Bologna [+]

la grassa e la dotta in gloria della tavola: folclore, arte, musica e poesia nelle tradizioni contadine e gastronomiche della citta felsinea

Molinari Pradelli, Alessandro

Tradizione nella ristorazione italiana [+]

I migliori ristoranti d'Italia

le stelle della guida Michelin : 2017

Ristoranti con l'orto e ristoranti chilometro zero

guida a 415 ristoranti italiani buoni, genuini e vicini

La pizzeria

Wolf, Tony

Che cosa c'è che non va da McDonald's

Collettivo Malatempora

Manuale giuridico-tecnico per la ristorazione collettiva

per direttori di mensa, operatori della ristorazione collettiva, vigili sanitari

Ferrari, Piero

Italia da gustare 2005.

1, , Valle d'Aosta, Piemonte, Lombardia

I RISTORANTI di Veronelli 1990

TRATTORIE d'Italia

Touring club italiano

Premiate trattorie italiane

storie di uomini, di cibo, di territorio

Favilla, Sara

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