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2.: Chimica del vino, stabilizzazione e trattamenti

Manuale del sommelier

principi di viticoltura ed enologia, degustazione, abbinamenti, legislazione, altre bevande

Il vino

100 domande e 100 risposte

Sicheri, Giuseppe

Sull'Enoalcoometria e sopra i suoi mezzi. Memoria del Prof. Luigi Calamai lette nell'Adunanza del 7 Maggio 1843

Circolare relativa all'Enologia Italiana

Produzione e commercio del vino in Italia

Mondini, Salvatore

Analisi del vino [+]

commentario ad uso dei chimici e dei legali

Barth, Max

Il vino

Grazzi Soncini, G.

Guida pratica per la fabbricazione, l'affinamento e la conservazione

dei vini bianchi da pasta e vini mezzocolore

Barone di Prato, Giovanni

Nuovo metodo di fare il vino

Hubert, V.

Un cenno enologico del vescovo di Biella a pro de' suoi amati diocesani

Losana, Pietro

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