biblio toscana

La polizia annonaria

schemi sanzionatori, modulistica, appendice normativa

Il diritto degli alimenti [+]

profili civili, penali ed amministrativi

Codice della sicurezza degli alimenti [+]

commentato con la giurisprudenza : tutela della salute pubblica, frode in commercio, frodi alimentari, contraffazione, truffa, ricettazione, riciclaggio, adulterazione di sostanze alimentari

Etichettatura degli alimenti

informazioni per la salute

Il metodo H.A.C.C.P. e l'autocontrollo sull'igiene degli alimenti

schede applicative

Prodotti alimentari

sicurezza, igiene e qualità : manuale giuridico del controllo ufficiale e dell'autocontrollo aziendale

Manuale per commercianti di generi alimentari

Igiene degli alimenti e delle bevande

legislazione e vigilanza : atti del convegno interregionale, Bolzano 28-29 aprile 1987 : organizzato d'intesa con la Commissione di coordinamento interregionale per l'igiene degli alimenti e delle bevande

Ricorso del Comune di Livorno contro la Societa anon. livornese dei pubb. macelli

Igiene alimentare (il sistema HACCP ) e del lavoro

guida all'applicazione pratica del D. lgs. n. 155/1997 per piccole e medie imprese che producono, trasportano, trasformano e somministrano alimenti; formazione del personale per il rigoroso rispetto delle norme di igiene e sicurezza del lavoro

Etichettatura degli alimenti

informazioni per la salute

Guida alla legislazione alimentare

l'applicazione pratica, il controllo ufficiale, la responsabilità, le sanzioni, il crisis managament [i.e. management], la fornitura di informazioni : aggiornato al nuovo regolamento sui controlli ufficiali nella catena agro-alimentare e al D.Lgs. 231/2017 : con una selezione normativa di documenti direttamente scaricabili

Guida pratica alla sicurezza alimentare

conoscenze e buone prassi per la formazione del personale alimentarista : aggiornato con le istruzioni relative al COVID-19

Sicurezza alimentare e rintracciabilità

manuale operativo : Reg. (CE) n. 178/02, nuove regole in vigore dall'1.1.2005 Reg.(CE) n. 1830/03, tracciabilità degli OGM, Linee guida di Federalimentare, Norme di settore e norme volontarie